消費者健康飲食觀念的提升,不僅促使飲料行業(yè)陷入低迷期,也推動了行業(yè)結(jié)構(gòu)深度調(diào)整。其中,乳酸菌飲品市場逐漸呈現(xiàn)熱鬧之態(tài),各乳企陸續(xù)采取行動,紛紛加入搶占常溫乳酸菌市場的行列。
2016年2月29日,專注常溫酸奶的光明乳業(yè)新研發(fā)的一款乳制品“光明清新活力乳酸菌飲品”全面上市。據(jù)了解這款新產(chǎn)品規(guī)格為330ml/瓶,是采用瑞士乳桿菌、副干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌等益生菌種長時間發(fā)酵。但該產(chǎn)品的保質(zhì)期為6個月,是能夠常溫保存的乳酸菌飲料。
西美CCM認為,乳業(yè)巨頭看中常溫乳酸菌飲料市場,不僅因消費者對乳酸菌健康有益已有概念的形成,同時還因常溫乳酸菌市場增長迅速,并且利潤高于低溫乳酸菌市場,從而爭相搶奪常溫乳酸菌市場。